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国珍松花粉中的氨基酸对人体起什么作用
时间:2010.03.06  查看次数:3

    蛋白质是由多种氨基酸组成的高分子化合物,是生命活动的物质基础。蛋白质不仅是构成人体的一切组织(肌肉、骨骼、血液、神经、皮肤毛发等)的主要成份。而且与人体的生命活动有密切关系,如调节生理功能的激素、参加营养代谢的酶、运载氧气的血红蛋白、抵抗疾病的抗体等。均以蛋白质为主要材料。另外人体的酸、碱度调节,体液的平衡,遗传信息的传递等。也与蛋白质有关,蛋白质是生命活动中起决定性作用的营养物质,一旦失去蛋白质,一切生命也就不存在了,人体缺少蛋白质,儿童就会发育迟缓、体质瘦弱、抗病力降低,成年人就会体重减轻、肌肉萎缩、疲乏无力、贫血、病后康复缓慢,重则出现营养不良性水肿,甚至危及生命。 氨基酸是含有氨基的有机酸,是组成蛋白质的基本单位,人体中的氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸,必需氨基酸指的是人体需要的但不能在人体内合成,必需由食物中得到的氨基酸,如:蛋氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸。非必需氨基酸指的是能在人体内合成的氨基酸如甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸、精氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等。

国珍松花粉主要氨基酸含量如下表所示:

氨基酸名称
含量 mg/100g
氨基酸名称
含量 mg/100g
天冬氨基酸 asp
1098
异亮氨酸 ILE
539
苏氨酸 THR
492
亮氨酸 LEU
846
丝氨酸 SER
522
酪氨酸 TYR
365
谷氨酸 GLU
1579
苯内氨酸 PHE
572
甘氨酸 GLY
698
赖氨酸 LYS
802
丙氨酸 ALA
564
组氨酸 HIS
189
胱氨酸 CYS
112
精氨酸 ARG
998
缬氨酸 VAL
646
脯氨酸 PRO
880
蛋氨酸 MET
116
色氨酸 TRP
149
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